ГлавнаяНаправленияИспытательная лабораторияИсследования продуктов питания

Исследования продуктов питания

ИТЦ «Качество» проводит лабораторные исследования продуктов питания на содержание бактериологических и химических показателей. Данная процедура может потребоваться при проведении контроля организаций общепита, производственных цехов, а так же при желании простых граждан исследовать употребляемую пищу на вредность.

Стоимость исследования продуктов питания уточняйте по телефону в Сочи +7 (988) 236-21-21.

анализ питьевой воды

Качество продуктов, употребляемых в пищу, прямо влияет на здоровье человека. В связи с этим государством установлены всевозможные санитарные правила, ГОСТы, ТУ и другие нормативные требования. У нас вы можете заказать анализ продуктов питания на соответствие состава и качества.

Для чего нужно исследование продуктов питания?

Экспертиза товаров пищевой промышленности осуществляется в целях:

  • Определения наличия либо отсутствия бактериального загрязнения продукции;
  • Представления рекомендаций по хранению и использованию в пищу продуктов;
  • Выявления составляющих микрофлоры;
  • Определения оптимальных условий транспортировки и срокам годности конкретного вида продукта;
  • Выявления соответствия фактического качества заявленному производителем;
  • Подтверждения идентичности предлагаемой продукции образцу;
  • Оценки уровня качества продуктов для дальнейшей реализации;
  • Мониторинга продуктов на рынке совместно с представителями общественности и СМИ.

В результате достижения поставленных целей определяется качество продукта и причины, повлиявшие на его снижение.

Инициатором анализа может выступить как производитель, так и потребитель. Обязательность проведения анализа продукции до выпуска на прилавок законом не установлена. Но став участником исследования продуктов питания, производитель подтвердит свою уверенность в качестве товара.

Прайс на анализ продуктов питания

Код Наименование работ Тип Цена , руб.
561001 Подготовительно-заключительные виды работ на проведение одного испытания Стоимость увелич.пропорц.числу показателей и проб. 2,0
561003 Органолептическая оценка качества Хлеб, хлебобулочн., бараночные, сухарные изделия 358,00
561004 Определение массовой доли влаги Хлеб, хлебобулочн., бараночные, сухарные изделия 357,00
561005 Определение массовой доли жира (метод Гербера) Хлеб, хлебобулочн., бараночные, сухарные изделия 398,00
561006 Определение пористости Хлеб, хлебобулочн., бараночные, сухарные изделия 250,00
561007 Определение кислотности Хлеб, хлебобулочн., бараночные, сухарные изделия 292,00
561008 Определение массовой доли сахара(йодометрическим методом) Хлеб, хлебобулочн., бараночные, сухарные изделия. 397,00
561008а Физико-химические испытания в полном объеме Хлеб, хлебобулочн., бараночные, сухарные изделия. 1470,00
561010 Определение влаги и сухих веществ Кондитерские изделия. 550,00
561011 Определение золы , не растворимой в HCL Кондитерские изделия. 866,00
561012 Определение сахара редуцирующих веществ Кондитерские изделия. 710,00
561014 Определение кислотности Кондитерские изделия. 350,00
561016 Определение м.д.жира Кондитерские изделия. 1125,00
561017 Определение металломанит. примеси Кондитерские изделия. 250,00
561065 Определение хлористого натрия Кулинарные изделия : мясные , рыбные ,мучные и полуфабрикаты 450,00

Скачать полный прайс-лист.

Как проводится анализ

Анализ продуктов питания проводится в специальной лаборатории с применением измерительных приборов. При необходимости наши эксперты готовы выехать на место и произвести забор пробы самостоятельно.

Этапы исследования пищевой продукции:

  • Проверка имеющейся сопроводительной документации на подлинность. Производитель представляет сертификаты качества. Без таких документов продукция не может быть допущена к употреблению.
  • Проведение визуального осмотра продукта питания и упаковки. Особое внимание уделяют на целостность оболочки или упаковки продукта.
  • Взятие образцов и проведение измерений. При этом используется различное оборудование, зависящее от цели анализа.
  • Выдача протокола по итогам испытаний. При желании можно получить дополнительную консультацию наших экспертов.

В зависимости от вида исследования в заключении отражается информация о составе, годности к употреблению и наличия микроорганизмов в продукции.

анализ мяса

Что мы предлагаем

Наша компания проводит исследование пищевой продукции следующими наиболее информативными методами:

  • Физико-химический;
  • Микробиологический.

Для анализа наши химики и микробиологи используют специальное оборудование и реактивы. В результате проведения анализа получают следующие сведения о продукции:

  • Процент влаги, сухих веществ, соли, сахара;
  • Энергетическая ценность (калорийность), содержание белков, жиров, углеводов;
  • Наличие вредных веществ - антибиотиков, нитратов, нитритов;
  • Наличие болезнетворных бактерий, общее количество микроорганизмов;
  • Другие показатели, характерные для конкретного вида продукции.

Микробиологический метод анализа продуктов питания направлен на выявление опасных микробов в продукте. В результате получают информацию о патогенных и условно-патогенных микроорганизмах, уровне бактериальной загрязненности и в целом, о пригодности данного продукта к употреблению.

Мы рекомендуем оформить комплексную заявку. Это позволит Вам получить более точную информацию о составе пищевого продукта. В свою очередь мы гарантируем качественное проведение анализа.