ГлавнаяНаправленияИспытательная лабораторияИсследования продуктов питания

Исследования продуктов питания

ИТЦ «Качество» проводит лабораторные исследования продуктов питания на содержание бактериологических и химических показателей. Данная процедура может потребоваться при проведении контроля организаций общепита, производственных цехов, а так же при желании простых граждан исследовать употребляемую пищу на вредность.

Стоимость исследования продуктов питания уточняйте по телефону в Сочи +7 (988) 236-21-21.

Качество продуктов, употребляемых в пищу, прямо влияет на здоровье человека. В связи с этим государством установлены всевозможные санитарные правила, ГОСТы, ТУ и другие нормативные требования. У нас вы можете заказать анализ продуктов питания на соответствие состава и качества.

Для чего нужно исследование продуктов питания?

Экспертиза товаров пищевой промышленности осуществляется в целях:

  • Определения наличия либо отсутствия бактериального загрязнения продукции;
  • Представления рекомендаций по хранению и использованию в пищу продуктов;
  • Выявления составляющих микрофлоры;
  • Определения оптимальных условий транспортировки и срокам годности конкретного вида продукта;
  • Выявления соответствия фактического качества заявленному производителем;
  • Подтверждения идентичности предлагаемой продукции образцу;
  • Оценки уровня качества продуктов для дальнейшей реализации;
  • Мониторинга продуктов на рынке совместно с представителями общественности и СМИ.

В результате достижения поставленных целей определяется качество продукта и причины, повлиявшие на его снижение.

Инициатором анализа может выступить как производитель, так и потребитель. Обязательность проведения анализа продукции до выпуска на прилавок законом не установлена. Но став участником исследования продуктов питания, производитель подтвердит свою уверенность в качестве товара.

Как проводится анализ

Анализ продуктов питания проводится в специальной лаборатории с применением измерительных приборов. При необходимости наши эксперты готовы выехать на место и произвести забор пробы самостоятельно.

Этапы исследования пищевой продукции:

  • Проверка имеющейся сопроводительной документации на подлинность. Производитель представляет сертификаты качества. Без таких документов продукция не может быть допущена к употреблению.
  • Проведение визуального осмотра продукта питания и упаковки. Особое внимание уделяют на целостность оболочки или упаковки продукта.
  • Взятие образцов и проведение измерений. При этом используется различное оборудование, зависящее от цели анализа.
  • Выдача протокола по итогам испытаний. При желании можно получить дополнительную консультацию наших экспертов.

В зависимости от вида исследования в заключении отражается информация о составе, годности к употреблению и наличия микроорганизмов в продукции.

Что мы предлагаем

Наша компания проводит исследование пищевой продукции следующими наиболее информативными методами:

  • Физико-химический;
  • Микробиологический.

Для анализа наши химики и микробиологи используют специальное оборудование и реактивы. В результате проведения анализа получают следующие сведения о продукции:

  • Процент влаги, сухих веществ, соли, сахара;
  • Энергетическая ценность (калорийность), содержание белков, жиров, углеводов;
  • Наличие вредных веществ - антибиотиков, нитратов, нитритов;
  • Наличие болезнетворных бактерий, общее количество микроорганизмов;
  • Другие показатели, характерные для конкретного вида продукции.

Микробиологический метод анализа продуктов питания направлен на выявление опасных микробов в продукте. В результате получают информацию о патогенных и условно-патогенных микроорганизмах, уровне бактериальной загрязненности и в целом, о пригодности данного продукта к употреблению.

Мы рекомендуем оформить комплексную заявку. Это позволит Вам получить более точную информацию о составе пищевого продукта. В свою очередь мы гарантируем качественное проведение анализа.